ریشه زعفران

تاریخ بسته بندی:1404/08/28

ریشه زعفران یک مثقال

ریشه زعفران که از آن با نام زعفران سفید یا خامه زعفران نیز یاد می‌شود، در خاک قرار نمی‌گیرد. این محصول در واقع بخش انتهایی خامه کلاله‌های زعفران است. ریشه‌ای که درون خاک جای دارد وظیفه ارائه مواد غذایی و آب را به گل به عهده گرفته و به طور کامل با این بخش متفاوت است. این دو مورد حتی از نظر ظاهری نیز با هم فرق دارند.

ریشه زعفران همانند کلاله‌ی آن، دارای ویتامین های B۱ ،B۲ ،B۶ و C، عناصر معدنی از قبیل آهن، منگنز و کلسیم است اما نسبت به کلاله دارای مقدار کمتری از این مواد است. گفتنی است که ریشه برخلاف رشته های سرخ رنگ زعفران دارای مقدار کمتری کروسین است و بخاطر همین رنگدهی پایین تری دارد چون کروسین عامل اصلی رنگ دهی زعفران است.

درمان اختلالات خلقی از جمله ۱- افسردگی، ۲- نشاط آوری و ۳- از بین بردن بوی بد دهان، ۴-شادابی پوست و ۶-بهبود عملکرد قلب و کبد مورد استفاده قرار گیرد. ریشه زعفران همچنین ۷-مقوی برای معده و مثانه نیز می باشد.

ریشه زعفران را به‌دلیل عطر و طعم محبوب آن با بسیاری از ادویه‌های گیاهی دیگر ترکیب می‌کنند که هریک ویژگی‌ها و فواید خاص خود را دارد. برخی از دمنوش‌هایی که با ریشه زعفران تهیه می‌شود به شرح زیر است.

• دمنوش ریشه زعفران و گلاب

• دمنوش ریشه زعفران و هل

• دمنوش ریشه زعفران و دارچین

• دمنوش ریشه زعفران و زنجبیل

• دمنوش ریشه زعفران و رازیانه

ریشه را به صورت سالم می‌توانید در کنار دیگر گیاهان دارویی ذکر شده برای تهیه دمنوش استفاده نمایید. همچنین برای مصرف در انواع غذا، باید آسیاب شود.